Сухая пшеничная закваска, окисленная естественным путём при помощи заквасочных бактерий.

В составе пшеничная мука, ферменты, стартовые культуры.

Используется для : Пшеничный многозерновой, пшеничный цельнозерновой, пшенично-ржаной хлеб, сэндвичи/тосты, багет, булочки

Цвет: бежевый.

Запах: кислый.

Вкус: кислый.

Консистенция: порошок.

Преимущества продукта и применение:

- Пшеничная закваска мягкой ферментации для производства различных видов итальянских пшеничных хлебобулочных изделий. Придаст вашим изделиям мякиш и корочку как у хлебобулочных изделий средиземноморского типа при брожении безопасным способом.

- Рекомендуемая дозировка 2-4% к массе муки.

Производство: Германия.