Специальный пастообразный улучшитель для продолжительного сохранения свежести изделий из дрожжевого теста, пшеничных хлебов, пшенично-ржаных хлебов, мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий.

Преимущества:

• Пастообразное средство удобное в дозировке,
• Делает мякиш мягким ,
• Продлевает срок хранения изделий,
• Препятствует конденсации влаги и тем самым длительное время сохраняет изделие мягким и свежим,
• Тесто хорошо поддается машинной обработке.

Состав: Вода, эмульгатор, регулятор кислотности.

Дозировка: 1-5 к массе муки.

БАЗОВАЯ РЕЦЕПТУРА.

Сливочная плетенка.

10,00 кг- Пшеничная мука,

1,200 кг- Сдоба Микс,

0,400 кг- Супер ХТ,

3,500 кг- Вода,

2,000 кг- Сахар,

1,500 кг- Сливочного масла,

0,800 кг- Дрожжи,

0,150 кг- Соль,

2,00 кг- Яйца.