Описание: улучшитель для производства мелкоштучных хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки.

Состав: Пшеничная клейковина, соль, виноградный сахар, пшеничная обжаренная солодовая мука, эмульгатор, лимонная кислота, регулятор кислотности, аскорбиновая кислота, ферменты.

Преимущества: Ускоряет процесс брожения, улучшает реологические свойства теста, повышает формоудерживающую способность и стабильность тестовых заготовок при расстойке. Увеличивает объем готовых изделий, обеспечивает равномерную, хорошо развитую структуру пористости, улучшает вкус и аромат, позволяет длительное время сохранять свежесть.

Дозировка: 10,0 %

Срок годности: 12 месяцев