• Корректор для массовых пшеничных изделий: батонов и хлеба в формах
• Мягко корректирует (улучшает) основные характеристики изделий: объем, форму и свойства мякиша.
  

Продукция дольше сохраняет свою мягкость. Основа продукта - специально подобранная комбинация ферментов и аскорбиновой кислоты, которые имеют минимальные дозировки и практически полностью разрушаются в процессе выпечки. Таким образом готовый хлеб по-прежнему можно считать "натуральным продуктом", не содержащим "химии".

Технология приготовления

Смешать с другими сухими ингредиентами до начала замеса теста.

Дозировка: 0,05% - 0,1% от общего веса муки ( или 50 - 100 гр на 100кг муки)

Состав: мука пшеничная, вещество для обработки муки (Е300), ферменты.

Упаковка: Картонная коробка - 5 кг

Хранение: Срок хранения 12 месяцев