Экстракт ячменного солода.

Применение:

• В хлебопечении, способствуют более активному росту дрожжей, увеличивая тем самым объем выпечки. Сохраняют эластичность мякиша. Помогают улучшить внешний вид, достичь равномерной пористости, хрустящей корочки красивого цвета, рыхлости, вкуса и длительного срока хранения хлебобулочных изделий
  
• В производстве мучных кондитерских изделий, таких как печенье затяжных сортов, галеты и крекеры, пряники, бисквиты, кексы, кукурузные хлопья для придания коричневого или золотистого цвета, румяной корочки, солодового вкуса и аромата, большего подъема в печи, а также для увеличения срока хранения продукции 
• В производстве сахаристых кондитерских изделий (помадка, карамель, шоколадные батончики) для придания солодового вкуса и аромата, карамельного вкуса и цвета. Возможна замена крахмальной патоки в известных рецептурах
• В пивоварении, как сырье при укороченном цикле производства (исключается подработочно-дробильное отделение, заторные и фильтрационный чаны) или как добавка в готовое сусло, для увеличения производительности варочного цеха, т.к. ЯСК фактически является концентрированным неохмеленным пивным суслом, полученным из ячменного пивоваренного солода и ячменя, и его лишь требуется развести водой в необходимой пропорции, прокипятить с хмелем, охладить, задать дрожжи и сбродить
  
• В алкогольной промышленности, для производства виски, как основа, и бальзамов, ликёров, как солодовая вкусовая и цветовая добавка.
  
• В диабетическом питании как источник ценных питательных веществ и солодового сахара - мальтозы, а также ферментов, обеспечивающих полное расщепление сахаров.
  
• В детском питании, в молочном производстве как полноценный источник углеводов и витаминов, дополнение вкуса и аромата, обеспечение среды для размножения молочнокислых бактерий.
  
• В производстве дрожжей как идеальная среда для размножения дрожжей
  
• В фармацевтике, как источник сахаров и ценных питательных веществ для размножения микроорганизмов, используемых для производства антибиотиков.