Это основа для приготовления желе. Она не имеет вкуса и запаха, поэтому подойдет для любых ингредиентов и начинок. Желе растворяется холодной водой, образуется однородная масса, которая приобретает упругую консистенцию на воздухе.

С помощью десертного желе можно делать покрытия для тортов, пирожных, выпечки. Его можно использовать как основу для начинки в выпечку, эклера, мороженое, конфеты. Это незаменимый компонент для блюд молекулярной кухни. С его использованием можно приготовить муссы и кремы идеальной текстуры.

Состав:

• Сахар
• Пшеничный крахмал
• Повышающие агенты Е450, Е500, Е501
• Сывороточный порошок
• Эмульгатор Е471, Е481

Производитель: Patisfrance

Страна: Франция