Наименование продукта:

Концентрат хлебопекарный «Сдоба ДМ» («Sdoba DM»)

Изготовитель:

«A.I.T.», 7, Quai de l'Apport Paris, 91100 Corbeil Essonnes, Франция

Применение:

Для производства сдобных изделий с воздушным, мелкопористым мякишем и слоеных изделий с нежной, слоистой структурой, со вкусом и ароматом  сливочного масла. Придает характерный желтоватый  оттенок мякишу. Способствует продлению мягкости и свежести изделий.

Дозировка:

3-5% к массе муки

Состав:

Мука пшеничная, эмульгаторы: Е471 и Е472е, ароматизатор, краситель: экстракты натуральных каротинов, антиокислитель: аскорбиновая кислота,  ферменты (амилаза, ксиланаза, трансглютаминаза,глюкозооксидаза)

Продукт может содержать следы кунжута, сои и яичного порошка

Цвет:

Кремовый

Упаковка:

Бумажные мешки

Масса нетто, кг:

15 кг

Срок годности:

18 месяцев в сухом и прохладном месте (при температуре не выше 20°С и относительной влажности вохдуха не более 75%)