Назначение: высокоэффективный улучшитель для производства тостового хлеба, булочек для гамбургеров, хот-догов, хлеба для сэндвичей.

Преимущества:

• Обеспечивает получение мелкопористой, тонкостенной структуры мякиша, характерной для тостовых сортов хлеба и булочек,его отбеливание;
• Гарантирует формоустойчивость тестовых заготовок и стабильность объёма готовых изделий;
• Обеспечивает «короткий» укус и нежную, мягкую корочку;
• Гарантирует стабильность качества, несмотря на сезонное колебание качества муки;
• Продлевает свежесть и мягкость готовых изделий на протяжении всего срока хранения;
• Придает тесту эластичность, улучшает вкус;
• Сокращает время брожения теста и упрощает технологический процесс.

Рекомендуемая дозировка: 0,5-0,8 % к массе муки

Оптимальное соотношение цены и качества!!!