Назначение: улучшение качества ржанопшеничных и ржаных сортов хлеба.

Преимущества:

• Улучшает качество ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки со слабой клейковиной и качество муки в сезонные колебания;
• Повышает формоустойчивость тестовых заготовок, увеличивает объём выпеченных изделий;
• Сокращает время брожения теста и упрощает технологический процесс приготовления ржаных и ржанопшеничных сортов хлеба;
• Снижает залипаемость теста, облегчает машинную обработку и формование;
• Продлевает свежесть готовых изделий.

Дозировка: 0,1-0,2% к массе муки

Оптимальное соотношение цены и качества!!!