Пралине Вальрона отличаются высочайшим уровнем качества благодаря технологии переработки орехов с сохранением их яркого вкуса, слабовыраженой сладостью и ярким оттенком карамели. Как для производства шоколада Вальрона отбирает какао-бобы, так и для производства пралине отбираются лучшие сорта фундука и миндаля в оптимальных для них зонах произрастания. На фабрике используются традиционные технологии и частично ручное производство