Пектин термообратимый для наппажа и зеркальной глазури АРС210С.

Цитрусовый низкометоксилированный амидированный пектин, стандартизирован сахарами и буферными солями для постоянных реологических свойств в заданном геле с 78% сухих веществ при pH 4.5.

Состав: Амидированный пектин Е440(ii), сахароза, двунатриевый дифосфат Е450(i), полифосфат натрия Е452(i), трикальций фосфат Е341(iii).

Применение: наппаж, реверсивные глазури, джемы, желе.

Производитель: «Yantai Andre Pectin Co., Ltd», Китай.