Обжаренный и измельченный миндаль, покрытый хрустящей карамелью.
Для создания Карамелизованного Миндаля Callebaut® отбирает высококачественный миндаль, очищаемый за несколько часов до обжарки, снятия кожицы, раздробления и карамелизации, что сохраняет его натурально-фруктовый ореховый вкус.
Посыпьте его на шоколад до того, как он затвердеет, и вы получите восхитительный шоколад, покрытый хрустящими орехами. Миндаль, смешанные с шоколадом, ганашем, конфетами и ореховой пастой, остаются хрустящими. Они добавят текстуры начинкам для конфет, изделиям из шоколада, шоколадным батончикам и плиткам.
Карамелизованный Миндаль также добавят хрустящую текстуру основам для выпечки или мороженому. Они идеальны для украшения десертов, выпечки и т.д. При смешивании с кремами или приготовлениями на водной основе наши шефы рекомендуют смешивать их непосредственно перед сервировкой, чтобы хрустящая карамель не размякла.
Карамелизованный Миндаль поставляются в вакуумной упаковке с защитной пленкой, сохраняющей ее свежий вкус.