Улушитель для батонов, пшеничного хлеба, низкорецептурных сдоб. Продукт использует современные ферментные технологии и не содержит эмульгатор.
Преимущества:
- укрепляет клейковину муки
- улучшает подъем изделий в печи
- улучшает цвет и равномерность окраски корочки
- делает корочку тоньше
Технология приготовления
Улучшитель вносится в сухом виде в муку перед замесом теста
Дозировка: 0,1% - 0,3% к весу муки
Состав: мука пшеничная, карбонат кальция, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, масло растительное, ферменты
Упаковка: Бумажный мешок – 15 кг
Хранение: Срок хранения 12 месяцев
ГАММА ЭКОНОМ улучшитель, ZEELANDIA, 15 кг.
- Модель: 527
- Наличие: Есть в наличии
-
3933р.