Наименование продукта:

Сухая закваска «СЕЛЕКСЬОН ПШЕНИЧНАЯ №2 ДМ» («SELECTION BLE N°2 DM»)

Изготовитель:

«A.I.T.», 7, Quai de l'Apport Paris, 91100 Corbeil Essonnes, Франция

Применение:

Для производства ржано-пшеничных сортов хлеба, зернового хлеба, багет. Придаёт готовым изделиям характерный кисловатый привкус, слегка «печенный» аромат ржаным и ржано-пшеничным изделиям и кисло-сладкий оттенок пшеничным хлебам. Затемняет мякиш у пшеничных сортов хлеба и придает коричневый оттенок ржано-пшеничным изделиям.

Дозировка:

0,5 - 5% к массе муки

Состав:

Информация о наличии аллергенов:

Дегидрированная инактивированная пшеничная закваска.

Продукт содержит аллерген: глютен

Цвет:

Светло-коричневый

Упаковка:

Мешки бумажные

Масса нетто, кг:

20 кг

Срок годности:

18 месяцев в сухом и прохладном месте (при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75%)