Хлебопкекарная смесь для стабилизации и повышения гигроскопичности теста. Гарантирует великолепную формоустойчивость и прекрасное качество мякиша при производстве хлеба( в том числе и подового) с высоким содержанием ржаной муки.

Состав: пшеничная клейковина, пшеничная мука, соевая мука, кукурузный крахмал.

Дозировка: 1-2% к массе муки

Упаковка: Мешок 25 кг

Срок годности: 12 мес., при температуре от 10 до 15˚С и относительной влажности воздуха не более 65%