Кукимикс ЛС — концентрированная смесь-улучшитель для приготовления песочных пирогов, пластовых тортов, печенья, пирожных, флаев, крекеров.Преимущества

• Стабилизирует качество полуфабрикатов, корректируя недостатки вносимого сырья.
• Позволяет производить одновременную закладку всех ингредиентов.
• Содержит компоненты препятствующие прогоранию жиров и изменению цвета при хранении.
• Способствует увеличению срока хранения готового теста до недели без потери качества, при условии хранения в холодильнике.
• Позволяет отказаться от использования яичных продуктов заменяя их водой.
• Ароматизирует, придавая изделиям сливочно-ванильный вкус и аромат.
• Не содержит сахар, поэтому может использоваться для несладкой выпечки.

Технология приготовленияДля улучшения характеристик теста, замес лучше проводить в два этапа. Сначала смешать жидкие компоненты до однородной массы, затем ввести муку, смешанную с улучшителем. Для улучшения работы необходимо охладить тесто. Придать форму изделиям, выпекать полуфабрикаты при температуре 180-190°С в течение 10-25 минут в зависимости от массы тестовой заготовки и конструкции печи.Рекомендуемые рецептуры

Дозировка6-8 % к массе муки.Состав

Мука соевая, крахмал пшеничный, разрыхлитель, регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, сыворотка молочная, декстроза, соль, ароматизатор (сливочный натуральный, сливочно-ванильный идентичный натуральному).

Упаковка 

Картонная коробка - 8 кг.
Бумажный мешок, проложенный полиэтиленом - 15 кг.

Хранение 
Хранить в сухом прохладном месте. 
Срок хранения 12 месяцев.