Пектин применяется для приготовления мармеладов и желе, загущения соусов и глазури.

Рекомендации по применению: Модифицирующего текстурный агент. Подходит для желе и загущения. Можно использовать с мякотью плодов и соками. Смешайте с сахаром и добавьте лимонную кислоту. Нагрейте до 105 ° C, действие усиливается при добавлении кислоты.

Дозировка: 2-20 г./кг.