Стабилизатор для холодных муссов - проспума.

Облегчает взбивание. Применяется для приготовления холодной пены.

Способ применения: растворить в холодной воде, добавить жидкий или полужидкий раствор. Взбить. 

Дозировка: 50-100гр/кг

Состав: сухая глюкоза, декстоза, растительный жир, эмульгаторы: моно и диглицериды (E472b), сахароза, гуаровая камедь (E412), каррагенан (E407). Антиоксиданты: фосфат калия (E340ii)